世界衛生組織有關調查研究指出：一個人的健康與長壽15%取決于遺傳因素，25%取決于社會因素、醫療條件和氣候因素，而60%取決于個人的身心衛生、飲食結構等生活和行為方式因素。...【閱讀全文】

在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經成...【閱讀全文】

硬件設施。炒鍋只采購70厘米(直徑)及以下的煸鍋,有效避免廚師一次性 加工大量成品觀察、總結并掌握本餐廳顧客就餐規律。熟知就餐人數周期性波動規律,適 時做好人數預算前置工作...【閱讀全文】

食品安全事件層出不窮，食材造假手段也也越來越多，如何迅速從大量食材中迅速挑出優等的?比如怎么挑選新米?與陳米有哪些區別?如何挑選天然的黑芝麻?什么樣的木耳是好木耳?怎么看花椒是...【閱讀全文】

油，是家家生活中必備的一種食物，油也是我們補充人體熱量的必要食物，但是市面上有多少種類的植物油？如何烹飪最能發揮油的作用呢？下面來闡述一下。...【閱讀全文】

海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性...【閱讀全文】

醫學研究表明，茄子可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。...【閱讀全文】