（1）食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域，具備良好的成長性和盈利性

團體供餐送餐作為社會單位團體后勤保障的重要服務內容，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸走向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。團體供餐送餐領域已成為社會需求和餐飲經營新的熱點，成為快餐企業經營開發空間新的市場點和利益點，成為餐飲業走向延伸經營和規模經營的新途徑和新領域，并成為我國單位團體后勤社會化改革的重點，成為提高廣大工薪、學生階層和人民身體素質的重要保障。今后幾年，我國食堂承包市場由于具備良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發展空間。

（2）市場需求巨大，蘊含巨大商機

全國食堂承包市場每天接近10億的市場，單拿北京而言，北京本地人口1000萬以上，外來人口接近1000萬，本地人口中依靠食堂就餐的就多達200萬，外來人口中最少300萬人口常年依靠食堂就餐，全北京每天食堂承包市場營業額高達5000萬人民幣，當然各式各樣的食堂承包公司和餐飲公司很多，各企事業單位自身經營食堂承包的也很多，但在北京乃至全國，全年營業額上億的專業食堂承包經營公司不到十家，資產額達到上億的專業食堂承包經營公司不到五家，建立從產地到餐桌整套供應體系的專業食堂承包公司不到三家，因此這個行業市場前景非常廣闊。

（3）能促進農林牧漁業發展和擴大就業，國家政策扶持

從國家政策和社會大環境來看，餐飲業已經到了發展的黃金時期，由于餐飲業是勞動密集型產業，在解決勞動就業方面有著非常重要作用。而目前解決勞動就業問題是各級政府為民謀利的主要體現和政策取向。另一方面，餐飲業還是經濟農業、水產養殖業、林業畜牧業產品的最直接變現的途徑，是解決三農問題，增加農民收入的一個重要行業，所以國家在稅收政策上、產業政策上給予了大力傾斜。

（4）未來中國城鎮化進程加快，為食堂承包業發展提供巨大市場

在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經成為世界上最大的餐飲市場。